煩雑すぎ・・・

なんだかですね、お店を始めるにあたりネットでカキカキしているところが多くなりまして、やっぱし煩雑すぎ・・・。少しは絞った方がよかろう、ということで、こちらのブログを少しお休みしてしましまです。別なところでは、口調(いや・書き込み調か?)は違ってはいますが、ツラツラと・とりとめなく書いていますので、そちらを是非ともご覧くださいましぇ~。 …
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(店舗)試食と試飲

今日はリトライのクレーム・ブリュレとブラジルドゥアスポンチス農園ニュークロップの試食・試飲・会でした。で、やややっぱりクレーム・ブリュレは濃厚すぎる・重い・むっちりすぎ、との結果に・・・。生クリームと牛乳の配合が悪りぃーのか、生クリームの乳脂肪成分が高すぎるのか、はたまた、焼が強いの?長いの?おっきいの?(なんのこっちゃ?)。あぁ・・・…
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(店舗)吸い殻入れ

まだこんなことやってんのか!?と言われそうで怖いな。そんで私はやっぱり何屋さん?。などと考えるのやめにしてですね、店舗は禁煙ですので、喫煙されるお客様はお外でタバコを吸ってもらいます。なので外用のタバコ吸い殻入れをリメイクしてみました・・・(と、言っても塗っただけ・・・)。 業務用の …
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マイタケ・舞茸・まいたけ

いつぞやに株植えした舞茸さまですが、すっかりほっぽって(放っておいて)いたのですが、久しぶりに見てみれば、あらら、いい感じぃーっ!に育っていたのでした。 おがったさ! (育ったさ!) 全部で7株ありました。はぁ~・・・いい匂い・・・。 いい匂い! …
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(店舗)カウンターの上

コーヒーの抽出はペーパーのハンドドリップです。これをカウンターの上で実演しつつ、お客様にお出しすることになります。しかーしですよ、お湯が跳ねて、向かいのお客様が「あじぃっっっ!!」となる可能性がなんぼかある・・・と思うので、強化ガラスでガードすることに。部材は側面をカウンタと同じタモ材に5mmの溝を掘って、全面は強化ガラスでございます。…
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(店舗)また看板・・・

「いったい・いつオープンなの?」と言われることがとっても多い今日この頃。そのたび毎に「11月です」と答えているんですが、やっぱし、ご近所のために告知看板を作ろうと思ったのでした。お財布にやさしい仕様ということで、余ったいつもの足場板と工事現場で使うA型バリケードを錆色にヌリヌリして合わせてみませうの試みです。 トラ柄ね …
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